Kraljičina solata

Sestavine:

• 400 g testenin
• 1kos velike rdeče mesnate paprike
• 300 g mortadele v kosu (narežemo ka koščke)
• 150 g ovčjega sira
• 1 žlica olja
• 3 žlice olivnega olja
• 2 žlici jabolčnega kisa
• 1 ščepec soli
• popra in sesekljanega peteršilja

Priprava:
testenine skuhamo v slani vodi. Skuhane splaknemo z mrzlo vodo, dobro odcedimo, stresemo v skledo in zmešamo z olivnim oljem. Papriko očistimo in narežemo na kvadratke ter v kozici popečemo na olivnem olju. Dodamo še 5 žlic vode, solimo in popramo ter deloma pokrito dušimo pet minut. Na koncu dodamo 1 žlico kisa in odstavimo. Mortadelo in ovčji sir narežemo na približno 1 cm velike kocke, jih dodamo k testeninam in čez polijemo še dušeno papriko ter peteršilj. Po želji in okusu še kisamo, premešamo in ponudimo.